Grandma Helga Recipes– tag –

オーストリアの甘いちぎりパンは、イースト生地を小さく丸め、ミルクと油脂を入れた容器で焼き上げる、昔ながらの甘いパンです。元のレシピには「Dampfnudeln」とも書かれていて、ミルクの蒸気を含みながら、やわらかく仕上げる料理だったことが分かります...

古い手書きレシピの中にある Champignonschnitzel という料理名だけを見ると、日本語では少し伝わりにくいかもしれません。 「Champignon」はマッシュルーム、「Schnitzel」は薄くのばした肉を使う料理を指します。つまりこのレシピは、きのこで作るシュニ...

ほうれん草と卵のクリーム焼きは、ヨーロッパの家庭料理らしい、素朴であたたかい一皿です。 古いレシピメモには、ほうれん草、Speck、玉ねぎ、卵、Rahm、チーズを合わせ、じゃがいもを添えて食べる料理として残されています。 派手な料理ではありませんが...