シンプルな材料で作る、やさしい味のオーブン料理
特別な材料がなくても、あたたかく満足できる一皿を作りたいときにぴったりのレシピです。
パン・卵・牛乳という身近な材料を使い、オーブンで焼き上げることで、やわらかくしっとりとした食感に仕上がります。
表面にはチーズのこんがりとした焼き色がつき、シンプルながらも満足感のある味わいになります。
少し時間が経ったパンも無駄なく使えるため、日々の食事の中で取り入れやすい一品です。
軽めの主菜としてはもちろん、スープやサラダと合わせてバランスよく楽しむこともできます。
”毎日のやさしいごはん”
オリジナル画像はこちらからご覧いただけます
※画像を開いて右クリックで保存できます
このレシピは”毎日のやさしい食事”シリーズの第3レシピです。
材料
- パン（角切り） 約200〜250g（少し乾いたものがおすすめ）
- 牛乳 500ml
- 卵 4個
- 塩 適量
- ハーブソルト 適量
- ブイヨン（または顆粒だし） 少々
- ナツメグ 少々
- ピザ用チーズ（またはお好みのチーズ） 適量
作り方
- 耐熱皿に薄く油（またはバター）を塗ります。
- 角切りにしたパンを全体に広げます。
- ボウルに牛乳、卵、塩、ハーブソルト、ブイヨン、ナツメグを入れてよく混ぜます。
- この卵液をパン全体に均等にかけ、しっかりと染み込ませます。
- 上からチーズをのせます。
- 190℃に予熱したオーブンで約20分、表面がこんがりと色づくまで焼きます。
作るときのコツと気をつけたいポイント
- 少し乾いたパンの方が、液をよく吸って仕上がりが良くなります
- 玉ねぎや野菜を加えると、より食べごたえのある一品になります
- 牛乳の量を調整することで、やわらかさを変えることができます
- チーズの種類を変えることで味のバリエーションも楽しめます
名称についての補足
オリジナルレシピでは、この料理は「Ramequin」と記されています。
現在では一般的な料理名として使われることは少なく、器（小さな耐熱皿）を指す言葉として知られています。
内容としては、パン・卵・牛乳を使った食事系のグラタンに近い料理ですので、このサイトでは、パンのグラタンとしました。
Grandma Helgaについて
Grandma Helgaは、長年家族のために料理を作り続けてきた母であり祖母です。
このサイトで紹介しているレシピは、彼女が日々の暮らしの中で実際に作ってきたものです。
手書きのレシピをもとに、大切に受け継がれてきました。
現在は、家族が内容を整理し、翻訳して公開しています。
どれもシンプルで、毎日の食卓に取り入れやすいレシピです。
