手書きレシピ– tag –

古い手書きレシピの中にある Champignonschnitzel という料理名だけを見ると、日本語では少し伝わりにくいかもしれません。 「Champignon」はマッシュルーム、「Schnitzel」は薄くのばした肉を使う料理を指します。つまりこのレシピは、きのこで作るシュニ...

このトプフェンクリームは、ヘルガおばあちゃんの古いレシピページに残されていた、最後のレシピです。 元の手書きメモはとても短く、詳しい作り方は書かれていません。けれど、トプフェン、はちみつ、バナナ、レモン、オーバースを合わせるだけで作れる、...

このトプフェンとりんごのオーブン焼きは、ヘルガおばあちゃんが料理に慣れていなかった頃に書き残した、最初の家庭料理のひとつです。 元の手書きメモはとても短いものですが、トプフェン、りんご、卵、はちみつ、セモリナ粉、バニラ、レモンを使った、あ...

このテーシュトレンは、ヘルガおばあちゃんが料理に慣れていなかった頃に書き残した、最初の家庭料理レシピのひとつです。 元の手書きレシピはとても短いものですが、全粒粉、はちみつ、卵、バター、レーズン、牛乳、ベーキングパウダーを使った、素朴な焼...

このモーントルテは、ヘルガおばあちゃんが料理に慣れていなかった頃に書き残した、最初の家庭料理レシピのひとつです。 元の手書きレシピはとても短いものですが、材料を見ると、ケシの実、全粒粉、バター、はちみつ、りんご、オレンジピール、シトロンピ...

このスープは、ヘルガおばあちゃんが料理に慣れていなかった頃に書き残した、最初の家庭料理レシピのひとつです。 元の手書きレシピには、料理名として Suppe mit Brühe と書かれています。直訳すると「ブリューエ入りのスープ」「だし汁のスープ」のよう...