シャキッとしたセロリに、パイナップルとりんごのやさしい甘みを重ねた、軽やかな味わいのサラダです。
一見シンプルな組み合わせですが、レモンの酸味が全体をすっきりと引き締め、生クリームのまろやかなコクが加わることで、まとまりのあるやさしい味に仕上がります。
口に入れた瞬間はフルーツの甘みがふんわりと広がり、そのあとにセロリの爽やかな香りとほのかな苦みが重なります。そこにくるみの香ばしさと食感が加わることで、シンプルながらも単調にならないバランスの良さが感じられる一皿です。
セロリが少し苦手という方でも、フルーツと合わせることで風味がやわらぎ、意外と食べやすく感じられるのもこのレシピの特徴です。冷やしていただくと全体の味がなじみ、よりすっきりとした後味になります。
食事の付け合わせとしてはもちろん、さっぱりした前菜としても使いやすく、揚げ物やクリーム系の料理のあとに口直しとして添えるのもおすすめです。日常の食卓に取り入れやすい、軽やかで飽きのこないサラダです。
”毎日のやさしい食事”
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このレシピは、”毎日のやさしい食事”シリーズの8番目にあたるものです。
現在掲載している画像の中では1番目に見えるため、画像内の並びと通し番号が異なります。
この記事では、サイト内で整理しやすいように、通算番号として「8番目のレシピ」として扱っています。
材料（2〜3人分）
- セロリ 60g
- レモン汁 大さじ1
- りんご（小） 1個
- パイナップル 1枚
- くるみ 4粒
- 生クリーム 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
作り方
- セロリは筋を取り、できるだけ薄くスライスする。
- 切ったセロリにレモン汁を絡め、軽くなじませておく。
- りんごは皮をむき、薄くスライスする（細めにすると全体になじみやすい）。
- パイナップルは小さめの一口サイズに切る。
- くるみは粗く刻む。香ばしさを出したい場合は軽く乾煎りしてもよい。
- ボウルにすべての材料を入れる。
- 生クリームと砂糖を加え、つぶさないようにやさしく混ぜる。
- 全体がなじんだら、少し置いてから盛り付ける。
作るときのヒントと注意点
- セロリはできるだけ薄く切ることで風味がやわらぎ、全体にも自然になじみやすくなります
- レモン汁は先に絡めておくと、りんごの変色を防ぎながら仕上がりもきれいに整います
- パイナップルは缶詰でも代用できますが、水気をしっかり切ってから使うと味がぼやけません
- くるみは入れすぎると重くなりやすいため、食感のアクセントとして軽く加える程度がちょうどよいです
- 甘さは控えめなので、好みに合わせて調整すると全体のバランスが取りやすくなります
- 仕上げに少し冷やしておくと味がなじみ、よりすっきりとした印象に仕上がります
このレシピは、オリジナルで使われている「dag（デカグラム）」表記の分量をグラム（g）に換算しています。
1 dag = 10 g です。
dag（デカグラム）は、オーストリア・南ドイツ（特にバイエルン）・中欧の一部で使われている単位ですが、一般的ではないため、本サイトではg表記に統一しています。
Grandma Helgaについて
Grandma Helgaは、長年家族のために料理を作り続けてきた母であり祖母です。
このサイトで紹介しているレシピは、彼女が日々の暮らしの中で実際に作ってきたものです。
手書きのレシピをもとに、大切に受け継がれてきました。
現在は、家族が内容を整理し、翻訳して公開しています。
どれもシンプルで、毎日の食卓に取り入れやすいレシピです。
