オートミールや全粒粉、ナッツを使った、香ばしくてやさしい甘さのクッキーです。
さくっとした食感の中に、穀物の自然な風味が広がり、飽きずに食べられる味わいに仕上がります。
甘さははちみつでほんのり控えめ。
市販のお菓子よりも軽く、毎日のおやつや朝食代わりにも取り入れやすいのが特徴です。
シンプルな材料で作れるので、思い立ったときに気軽に焼けるのも魅力です。
”毎日のやさしい食事”
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このレシピは”毎日のやさしい食事”シリーズの第6レシピです。
材料
- 全粒粉 200g
- オートミール 200g
- ひき割りきび（またはきび粉） 100g
- 米粉 100g
- ナッツ（粉末） 200g
- バター 250g
- はちみつ 250〜300g
- 生クリーム 少量
作り方
- すべての粉類をボウルに入れてよく混ぜます。
- バターとはちみつを加え、全体をこねて生地にします。
- 生地がかたい場合は、生クリームを少しずつ加えて調整します。
- 生地を冷蔵庫で冷やします。
- 小さく丸めてクッキーの形にし、天板に並べます。
- 210℃のオーブンで、こんがり色づくまで焼きます。
作るときのコツと気をつけたいポイント
- 生地を冷やすと成形しやすくなります
- 厚くしすぎないことで、均一に焼き上がります
- クッキーの大きさによって焼き時間を調整してください
- はちみつの量はお好みで調整できます
材料の補足・代替
- 全粒粉：薄力粉でも代用可能ですが、風味は軽くなります
- きび：大麦粉やスペルト小麦でも代用できます
- 米粉：そのまま使用可能な製菓用がおすすめです
- ナッツ：アーモンドやヘーゼルナッツなどお好みで
- 生クリーム：牛乳でも代用可能
分量表記について
このレシピは、オリジナルで使われている「dag（デカグラム）」
表記の分量をグラム（g）に換算しています。
1 dag = 10 g です。
dag（デカグラム）は、オーストリア・南ドイツ（特にバイエルン）・中欧の一部で
使われているようです。が、あまり馴染みがないのでここではgを使用しています。
Grandma Helgaについて
Grandma Helgaは、長年家族のために料理を作り続けてきた母であり祖母です。
このサイトで紹介しているレシピは、彼女が日々の暮らしの中で実際に作ってきたものです。
手書きのレシピをもとに、大切に受け継がれてきました。
現在は、家族が内容を整理し、翻訳して公開しています。
どれもシンプルで、毎日の食卓に取り入れやすいレシピです。
