Vierkornkekse

Diese Kekse werden mit Haferflocken, Vollmehl und Nüssen zubereitet und haben einen angenehm nussigen, leicht süßen Geschmack.
Sie sind außen knusprig und entfalten beim Kauen das natürliche Aroma der verschiedenen Getreide, wodurch sie sich leicht und ohne Überdruss genießen lassen.

Die dezente Süße kommt vom Honig, wodurch sie weniger schwer wirken als viele gekaufte Kekse.
Sie eignen sich daher nicht nur als Snack, sondern auch gut für den Alltag oder sogar als kleines Frühstück.

Da sie mit einfachen Zutaten zubereitet werden, lassen sie sich jederzeit unkompliziert backen, wenn man Lust auf etwas Selbstgemachtes hat.

„Gesunde Kost alle Tage„

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Dieses Rezept ist Nr. 6 der Serie ”Gesunde Kost für alle Tage“.

Zutaten

• 200 g Vollmehl
• 200 g Haferflocken
• 100 g gemahlene Hirse
• 100 g gemahlener Reis
• 200 g gemahlene Nüsse
• 250 g Butter
• 250–300 g Honig
• etwas Rahm

Zubereitung

1. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
2. Butter und Honig hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
3. Falls der Teig zu fest ist, etwas Rahm zugeben, bis er gut formbar ist.
4. Den Teig kühl stellen.
5. Kleine Kekse formen und auf ein Backblech legen.
6. Bei 210 °C backen, bis die Kekse goldbraun sind.

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Tipps & Hinweise

• Der Teig lässt sich besser verarbeiten, wenn er gut gekühlt ist
• Die Kekse nicht zu dick formen → gleichmäßigeres Backen
• Die Backzeit je nach Größe der Kekse anpassen
• Die Honigmenge kann je nach gewünschter Süße angepasst werden

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